Les traemos 2 opciones y recetas saludables para estas fiestas

Llegan las fiestas y la comida comienza a ocupar un lugar importante dentro de nuestras celebraciones. Lo más importante es disfrutar sin culpas, lo que comemos o hacemos un día, no determina si nuestros hábitos son o no son saludables. Sin embargo, es importante tener en cuenta ciertas cuestiones para poder disfrutar en familia de una manera sana y nutritiva.

1. Incluí frutas en tus postres.
2. Usa vegetales como guarniciones.
3. No saltees comidas ese día.
4. Come despacio y con tranquilidad, masticando bien los alimentos.
5. Controla las cantidades.
6. Regula el consumo de bebidas alcohólicas.
7. No cocines de más, realiza solo los platos que se van a consumir ese día. Para evitar que estar preparaciones sigan presentes en tu heladera los días siguientes.

A continuación, les dejamos dos recetas ricas y saludables para sumar a la mesa navideña:

Turrón de Maní

Ingredientes:

• 300g de maní tostado sin sal (o cualquier fruto seco que les guste)
• 4 cdas de miel
• 1 cdita de canela
• 1 cdita de jugo de limón

Procedimiento:

1. Triturar el maní en procesadora o licuadora hasta lograr una consistencia parecida a una harina pero más húmeda, sin llegar a formar una pasta.
2. Volcar la preparación en un bowl y sumarle la miel, la canela y el limón y mezclarlo bien o amasar hasta que se integre todo y forme una masa.
3. Colocarla en un molde forrado en papel aluminio o film presionando bien para que quede compacto. Luego llevar a la heladera por 24 hs. o freezer hasta que endurezca.
4. Solo resta desmoldar, cortar y disfrutar.

Terrina de Vegetales

Ingredientes:

• 1 zuchinni
• 1 berenjena
• 1 tomate
• 1 morrón rojo o verde
• Condimentos: pimentón dulce, perejil, orégano, pimienta o los que te gusten y tengas en casa
• 1 cdita de gelatina vegetal (agar agar) en 100ml de agua o también se puede usar la de origen animal
• Queso

Procedimiento:

1. Primero cortamos los zucchinis en láminas bien finas (puede ser con ayuda de un pela papas) y las ubicamos en la base de un molde tipo budinera forrado con papel film (para facilitar el desmolde) dejando que se solapen unas con otras.
2. Aparte, cortar la berenjena y el tomate en rodajas y cocinarlos con los condimentos a la plancha apenas unos minutos para que se doren.
3. Por otro lado, cortar el morrón en tiras y saltearlo levemente.
4. El siguiente paso es armar la terrina: sobre la base de zuchinnis colocar una capa de morrones, otra de berenjenas, otra con tomates y por último el queso.
5. Antes de cerrarla preparar la gelatina con agua hirviendo por 2 minutos y luego agregarlo por encima intentando que entre bien la preparación.
6. Cerrar con los mismos zuchinnis ayudandonos con el film y llevar a la heladera por al menos 3hs

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